15.06.2022

ГИА в форме демонстрационного экзамена_2022

С 14.06.2022 в ГПОУ ТО «ТТПП» проходит государственная итоговая аттестация выпускников (ГИА)!
ГИА проводится государственной экзаменационной комиссией с целью комплексной оценки результатов освоения обучающимися основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования, в т.ч. уровня сформированности общих и профессиональных компетенций с учетом требований стандартов Worldskills.
Для выпускников по профессии 43.01.09 Повар, кондитер и специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело в рамках ГИА проводится защита выпускной квалификационной работы в виде демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия по компетенциям Кондитерское дело и Поварское дело.
Во время выполнения задания демонстрационного экзамена разрешается использовать только предоставленные ингредиенты.
Будущие повара должны приготовить горячее блюдо из курицы с различными гарнирами, десерт на выбор и прозрачный бульон (консоме) из курицы.
Все изделия кондитеров должны соответствовать теме «Искусство». Обучающиеся готовят 1 тип изделий из блока «Миниатюры, порционные пирожные и птифуры», лепят фигурки одного типа, используя сахарную пасту и/или марципан, изготавливают 1 вид конфет - корпусные конфеты, нарезные конфеты, глазированные шоколадом и трюфели.
Оценку выполнения заданий демонстрационного экзамена осуществляют независимые эксперты по соответствующей компетенции, прошедшие обучение на базе «Агентство развития профессиональных сообществ и рабочих кадров «Молодые профессионалы (Ворлдскиллс Россия)», владеющие методикой оценки по стандартам Ворлдскиллс и имеющие свидетельство о праве оценки выполнения заданий демонстрационного экзамена.
В целях обеспечения информационной открытости и прозрачности процедуры проведения демонстрационного экзамена осуществляется организация прямых трансляций хода проведения демонстрационного экзамена.
По результатам ГИА в виде демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия по соответствующей компетенции выпускники получат Паспорт компетенций (Skills Passport).